tarte alsacienne

Bonjour,
 
Voici une recette de tarte toute simple.

 

Pour la pâte brisée :
  • 200g de farine
  • 100g de beurre mou
  • 30g de lait entier
  • 20g de jaune d’œuf
  • 12g de sucre
  • 3g de sel
Pour l’appareil à crème prise :
  • 125g d’œuf entier
  • 60g de sucre
  • 125g de lait entier
  • 125g de crème entière
  • 1 gousse de vanille
Garniture :
  • 500g de pommes golden
Finition :
  • sucre glace
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