bouquet de fleurs

bonjour,

c’était hier l’anniversaire de ma mère, j’ai décidé de lui faire un gâteau en forme de bouquet de fleurs.
J’en profite également pour participer au concours organisé par manue du blog ‘la popote de manue‘ (pour y aller c’est ici). Il s’agit d’un concours organisé en partenariat avec cerf dellier.



Il s’agissait d’un fraisier. Les premières fraises arrivant sur les étals des maraîchers, autant en profiter.

Pour le réaliser il vous faudra :

-1 génoise pour la préparer il vous faudra :

Ingrédients
  • 6 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 110 g de maizena
  • 40 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • extrait de vanille ou arôme aux choix

Préparation

  • Préchauffer le four a 180 °
  • Mettre les oeufs entiers avec le sucre au bain marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
  • Sortir du feu et continuez à fouetter jusqu’au refroidissement de la préparation.
  • Ajouter la maïzena, la farine, l’extrait de vanille à la préparation,en incorporant (attention il ne faut surtout pas la fouetter) délicatement.
  • Beurrer et fariner votre moule
  • Enfourner entre 45 et 55 mn

-75 cl de chantilly , pour laquelle il vous faudra :


Ingrédients :
  • 75 cl de crème fraîche liquide
  • sucre glace à volonté 
  • 1 sachet de sucre vanillé 

Préparation


  • sortir la crème fraîche du réfrigérateur et commencer à la fouetter au batteur électrique à petite vitesse.
  • Lorsque votre crème commence à faire des pics rajouter le sucre glace pour la ‘serrer’ ainsi que le sucre vanillé

– 250 g de fraise ronde ou autres
Une fois la génoise refroidie, la couper en 3.
Fourrer chaque disque de chantilly et de fraises coupées en morceaux.
Masquer le gâteau avec  la chantilly restante et décorer selon vos goûts.
Personnellement j’avais confectionnée des roses, du gypsophile et des feuilles en  en pâte à sucre.
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